La gastronomía corteganesa, como en cualquier pueblo serrano, se basa en los productos derivados del cerdo ibérico.

Visitar la sierra es disfrutar de su gastronomía. Cortegana cuenta con varios restaurantes y bares de cuidadas recetas en los que degustar los platos típicos serranos.

• En época de matanza son de destacar los derivados del cerdo (como chorizo, solomillo, tocino, etc.) cocinados en las brasas de las chimeneas de las casas o en barbacoas, lo cual les da un sabor muy característico. Tampoco podemos olvidar el preciado jamón, la caña de lomo y demás embutidos.

• En otoño son típicos los guisos y preparados a base de setas, tanas, níscalos, gurumelos, etc., cuyos productos, además, son muy valorados en otros países.

• Otros productos típicos de la cocina corteganesa son el gazpacho de invierno, las migas, la torta de chicharrón, los piñonates, los huevos nevados, las carrilleras en salsa, etc.