La Diputación de Huelva trabaja para preservar la estirpe del 'Manchao de Jabugo'

Agroinformacion - 05/12/2006

La Diputación de Huelva viene desarrollando una línea de trabajo tendente a la preservación de la estirpe de cerdo ibérico denominada 'Manchao de Jabugo', orientada a que en un futuro pueda ocupar cotas de mercado como en la actualidad lo hacen otras especies con características similares.

La diputada de Agricultura de la Diputación de Huelva, Josefa Martín, precisó que desde la institución supramunicipal se apuesta por la conservación de esta estirpe con considerar que sus características "se adaptan muy bien a la geografía" de la provincia de Huelva.

Además, señaló que la calidad genética de este cerdo, cuyo incremento de ejemplares se sitúa en torno a un 25 por ciento anual, está certificada por la Sociedad Española de Cerdo Ibérico, y actualmente sólo se cría en dos fincas experimentales que posee la Diputación: Huerto Ramírez, en El Almendro, y La Dehesa, en Galaroza.

Según Martín, el objetivo que se persigue con el trabajo que se viene desarrollando desde 2000, es tratar de concienciar y hacer ver a los ganaderos que el 'Manchao de Jabugo' es un cerdo ibérico "cien por cien" pese a que su aspecto físico sea blanco, "su principal hándicap a la hora de ser demandado por los productores y por el propio mercado".

Sin embargo, manifestó la diputada, a las características que ya lleva implícita esta estirpe por el hecho de ser ibérica, se le suma el que se trata de un cerdo con poca grasa.

Por último, informó de que organizaciones como UPA, Asaja o Coag ya están realizando gestiones tendentes a que el reglamento del Ministerio de Agricultura y Pesca que regula estas especies y que va a ser reformado, reconozca esta especie propia de la provincia de Huelva.