Arranca la temporada de la castaña en la Sierra de Huelva

Informativos CanalSur - 10/11/2006

José Muñiz es uno de los últimos arrieros de castaña de la localidad de Galaroza en la Sierra de Huelva. Con estos aperos cada mula puede transportar hasta cuatrocientos kilos.

El sentimiento de José es compartido por muchos habitantes de la Serranía de Huelva para los que hasta no hace mucho este cultivo familiar soportaba una economía de subsistencia. En la cooperativa de Galaroza trabajan este año seis cuadrillas.

La cosecha de este año rondará el millón y medio de kilos. Para mantener el castañar son necesarias tareas forestales durante todo el año. La cooperativa Castañera Serrana tiene desde este año nuevas instalaciones.


Los precios para la exportación a Brasil, según los calibres ronda el euro veinte y dos veinte. En Estados Unidos, mercado al que se destina la castaña grande, los precios rondan dos euros y cincuenta céntimos. En el mercado nacional oscilan entre el euro cincuenta y los dos euros. La castaña es muy apreciada en la alta cocina.

Un castañar es un bosque con ejemplares centenarios que reporta bienes y servicios ambientales. La vara de castaño es flexible y se va endureciendo a medida que pasa el tiempo. Además es muy resistente al ataque de las termitas.